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  • 从卖茶小妹到国家二级茶艺技师 她用一杯茶夺得“全省第一”
  • 发布时间:2018.09.06 作者:蔡玲玲 浏览量:170 来源:浙江新闻客户端
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        日前,2018年浙江省农业职业技能大赛在金华落幕,来自瑞安的胡茜茜捧回了“创新茶艺”项目一等奖。出生于1990年的胡茜茜是国家二级茶艺技师、高级审评员。由于对茶的喜爱,她还爱上了中式传统插花,成为国家高级插花讲师、温州市插花行业协会副会长。
      卖茶小妹有远大理想
      胡茜茜出生于平阳,父亲是一位茶农。2009年,胡茜茜作为美术专业的艺考生,没能考上自己心仪的学校,年仅19岁的她开始闯荡社会。
      在江西南昌的茶叶批发市场,胡茜茜成为茶店里的卖茶小妹,顺便也在茶桌前帮客人泡茶。尽管父亲是茶农,但对于茶的真正接触和认识是从这里开始的。茶有哪些种类?好茶与劣质茶怎么区分?怎样泡茶才能展现茶的最佳风味?勤勉好学的胡茜茜,在工作中不断学习,抄录下来的资料厚厚一大本,随身携带,有空就拿出来翻阅。
      她的工资很快就从800元涨到了1000多元。不久,就有茶店老板愿意出5000元月薪来挖她,但胡茜茜选择回到家乡。她在瑞安市区的一家茶馆上班,并利用休息时间,考取了国家认证的初级茶艺师、初级审评员,同时还报了远程教育,圆了心中的“大学梦”。

      “虽然很多人喝了一辈子茶,却不懂茶文化,盲目消费。”胡茜茜的理想慢慢清晰,她要把品茶艺术发扬光大,普及中国的茶文化。后来,她在中国农业学院茶叶研究所考取了中级茶艺师、高级审评员的资格证书。
      一直奔走在学习的路上
      虽然大学的校门没有为她敞开,学习的道路却没有中断过。胡茜茜瘦弱的身躯里,隐藏着一股坚忍不拔的冲劲。名声越大,她感觉责任的重大,越不敢松懈自己的“修行”。
      为了一探金骏眉茶(红茶中正山小种的分支)的生产环境,约4年前,她和先生来到金骏眉茶核心产区福建省武夷山桐木。桐木地势高峻,是国家级自然保护区的核心地带,只有茶农的车子才能开进来。雨后山路泥泞,他们乘坐的车子在颠簸中一个打滑,差点摔落悬崖。“好的茶叶都产自高山地区,后来走多了,对于这样崎岖的山路也就习惯了。”胡茜茜说。
      胡茜茜笑称,做茶艺,让她有一双很好的手;做花艺,为她带来一双粗糙的手。做花艺需要砍树,整理花材,过程中双手磨破皮出点血是常事。

      如今,胡茜茜坚持每月至少7天时间外出“充电”,北京、福建、云南、杭州,哪里有名家开讲座、专业培训,她几乎都不落下。“我不是在去上课的路上,就是在去学习的路上。”胡茜茜每周奔走在平阳和瑞安两地,她说,“开始我也不知道这股牛劲是在干嘛,后来才知道这叫热爱。”
      感恩瑞安这片土壤
      “虽然我出生在平阳,但我是瑞安的媳妇。”说到这些年的事业发展,除了自身的努力,胡茜茜认为自己很幸运,“瑞安这座城市给我带来了幸运,是瑞安这片土壤给了我成长的机会。”
      胡茜茜透露,在此次的创新茶艺比赛中,她采用的是产自瑞安高楼的清明早红茶作为表演的材料,表演的背景是玉海楼的场景,而红色的茶汤,反映了“温情”的主题。在她看来,对茶叶文化、知识的了解是新型茶农的必备技能之一。她说,这次的茶艺理论考试中,不仅涉及茶叶加工工艺知识,对英文、日文中一些奉茶常用语的内容也被纳入其中。
      “最能带给自己成就感的,不是获奖,而是看到越来越多的人不再只是简单地消费,而是能领悟到传统文化的精髓。”胡茜茜说。

     

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