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  • 早春第一茶已开采!关于建德苞茶的这些故事,你都知道吗?
  • 发布时间:2019.03.11 作者:佚名 浏览量:62 来源:建德市农业农村局
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        3月7日,建德市大同镇上马村的茶园里茶农开始忙着采头茬“建德苞茶”,拉开了建德市2019年新茶生产帷幕。据了解,近期连绵不断的阴雨天气,影响了茶树抽芽时间,相比去年,今年的采摘时间只提前了5天。
        未来几天,将时有阳光,茶叶生长速度将会加快,大同、寿昌、航头、大洋、梅城等乡镇特早生茶树品种也将陆续进入开采期。预计3月中下旬,茶农们将纷纷入园采茶,经过炒制、筛选、包装等程序,陆续上市,抢占春茶市场,届时建德苞茶新茶也将大量上市。
     
      建德苞茶
     
       连山若波、群峰堆翠 、河水清芬、如诗如歌。一条常年17度恒温的新安江贯穿境内。横亘山脉、崇山峻岭、溪流环绕、云遮雾障、气候温润。自古名茶辈出,闻名四海。
       在每片茶的背后,都是千般各异的风情、万般丰富的故事,缓缓向世人呈现这最美的茶叶传奇。品一缕清香,去贴近味道。连绵的山峰,无际的田野和山流不息的河流孕育着这片土地,滋养着一代代的建德苞茶。
     
    历史上的建德苞茶
     
        据史记载,汉代时期,在县西九十里的九都太华山,岭高而曲,岭旁多茶,味最美。
        唐·陆羽《茶经》记载的“古睦州是中国八大茶区之一”,建德即为唐睦州州治所在地。而“九都”正是如今建德李家镇地域,那里仍遍布不少的野茶。
     
        清同治年间,徽商汇集,茶楼林立。茶叶市场走俏,建德苞茶大受欢迎。随着名声远播,茶叶销往南洋,产量供不应求。上世纪七八十年代, 建德市对苞茶进行了恢复生产并创新。从那时候开始,苞茶获得了新生。
     
        现在建德苞茶的主要产区从三都小里埠、梅城东关一带不断向生态环境优越的大洲、罗村等高山茶区延伸遍布建德大地。种植面积达6.3万亩,年产量达650吨。
     
    建德苞茶盛世
     
        “舟过新安江 鼻间皆茶香”,千年传送的名句横越古今,诉说着建德茶叶的繁荣。
     
        “千两”山,亦是建德苞茶盛世的印证。史料记载,建德苞茶,茶质优良,深受茶商喜爱,价格很高。以至于一座山采得的野山茶可以卖得“千两”银子,故名曰“千两”山。
        山静水清,土壤肥沃,云雾缭绕。建德的茶好离不开这片天然的地理生态。建德茶区主要分布在海拔30米~500米之间的山区 半山区。
        环境气温相对均衡,空气PM2.5指数低,生态极好。每一片茶叶徜徉在万物之怀,倾听着天然天籁,茶中气韵浑然天成。
        春天,暖霭晴岚,清气升腾,茶树悄然无声发出嫩芽,召唤着丰收。当茶树经过一个冬季的洗礼,浸足了大地精华和鲜山灵气,春季收获的茶最清甜。
        苞茶的选叶十分严格,一芽一叶、月弯条、花苞形,叶底嫩均成朵方为尚品。采摘需不带蒂头、鱼叶、鳞片,只有这样得来的茶叶,才是做苞茶最好的原材料。行走在茶园,扑面而来的清甜香,令人心生荡漾。
     
    建德苞茶的重生
     
        不破不立。正是建德的茶人们勇于创新、勇于开拓,才造就了建德苞茶的重生和新的未来。
     
    ■ 2008年,国家质检总局发布公告批注对建德苞茶实施地理标志保护。
    ■ 2010年,获得国家地理标志证明商标。
    ■ 2015年,重新修订的建德苞茶生产技术规程 升格为浙江省地方标准。
    ■ 2017年,建德市政府启动了建德市茶叶区域公用品牌建设三年行动计划。按照“一个公用品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体和产品”的思路,大力推进“建德苞茶”品牌的整合和塑造,构建了以“建德苞茶”为统一的区域公用品牌,以各级著名商标为主体,中小企业广泛参与的“建德苞茶+”品牌建设体系。

    品种与品茶
     
       建德苞茶按茶树品种不同,分为黄化系品种、白化系品种和常规品种。黄化系品种为金苞系列,白化系品种为钻苞系列,常规品种为翠苞系列。
     
       以幽香清甜的香气与鲜醇回甘的口感,打动着每一位“饮者”的味蕾。
      
       品茶则先用沸水烫热陶制小壶,再于壶中装入适当的茶叶,冲以沸水,冲泡时可见芽尖向上,似一朵朵含苞欲放的兰花,素雅灵巧。于嫩绿明亮的汤色中,嫩芽叶上下浮动翩若仙女。
     
       细闻其香,更如兰花指清芳。最后小口品,茶味鲜醇,甘甜弥留于唇齿之间,余味悠长。

     

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