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  • 胡飞:做茶叶的IT男
  • 发布时间:2017.05.31 作者:华姣 浏览量:79 来源:钱江晚报
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        上周末,为期4天的首届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心落幕,作为西湖龙井茶的代表企业,杭州顶峰茶业有限公司——这家之前名不见经传的茶企,因为产品在去年的G20峰会上成了贵宾会晤用茶,而成了博览会上的“明星企业”。更让人没有想到的是,这家企业的掌门人是个80后,大学里学的是计算机专业,只是因为骨子里爱茶,最终还是选择继承父业,成了一位茶人。
      博览会期间,钱江晚报记者见缝插针,对这位“茶二代”进行了采访。
      学计算机专业的他
      最终还是选择做了茶人

      其实,说胡飞是“茶二代”并不十分准确。“我家祖先是安徽绩溪的茶人,太平天国时期迁到了浙江开化,创办了胡安泰茶庄。”胡飞介绍说。可以说,他的家族传承的就是茶人的血脉或基因。从小在茶文化中熏陶长大,在茶知识的耳濡目染下,胡飞早已从骨子里爱上了茶业。
      1997年,在胡飞读高中的时候,父亲胡醒在开化创立了顶峰茶业,1998年来到杭州,2003年正式开始做西湖龙井的品牌。
      1999年,胡飞被浙江大学城市学院法律系录取。“那时候,我对法律并不感兴趣,所以后来我就改学计算机科学与技术专业了。上个世纪九十年代,计算机可以说是很前卫的专业了。”胡飞说。
      家人希望胡飞毕业后去当公务员,捧“铁饭碗”;如果不当公务员,就去单位上班,理由是“做实业太辛苦了”。于是,2003年大学毕业后,胡飞去了贝因美上海公司做销售,学到了很多市场营销方面的知识。但仅仅工作了半年,他就辞职回家。父母拗不过他,只好让他一起打理顶峰茶业。
      用匠心做每一片茶叶
      苦乐并存的G20之旅

      众所周知,去年G20杭州峰会上,领导人茶歇上喝的盖碗茶,正是杭州特产西湖龙井。但让很多人感到意外的是,在十多家西湖龙井生产厂家中,评审组通过3个月的明察暗访,最后却选择了顶峰茶业——这家在市场上知名度并不高的茶企,而且顶峰茶业提供了西湖龙井和九曲红梅两款会晤用茶。
      胡飞告诉钱江晚报记者,他们提供的峰会用茶的茶青,全部选择了龙井群体种。“这个老品种比较抗寒。茶园的选择也很有讲究,我们在西湖核心产区选择了30多亩茶山,每个茶园面积仅三四亩,分布零散。每个小茶园周边都有小森林,土壤必须是透气的沙砾土,茶树的生长环境接近野生。只有用这样的茶青制成的春茶,才会有一股回味无穷的野茶芬芳。再经过筛选、摊晾、三道手工炒制,最后才制成上等的春茶。”
      胡飞还向记者透露了一个“商业秘密”:“去年3月25日采摘的茶青,氨基酸含量丰富,滋味特别鲜美;3月27日采摘的茶青,茶多酚茶碱含量提升,茶香更加浓郁;把3月25日和27日两天采摘制成的西湖龙井,按一定比例拼配,味道最为美妙。”正是对茶的那份执着与挚爱,让胡飞能够静下心来,用匠心去做每一片茶叶。
      胡飞说,通常每年的5月初,他们最好的茶叶就已经卖完了。虽然不知道自己能否最终入选G20供应商,但在那三个月的等待期内,他还是留下了一批好茶,用食品袋封装好,放在纸箱里恒温冷藏保存。“每一箱茶叶里,我们都放了生石灰包保持干燥,石灰包每隔两周换一次。一直到去年7月份,我才把分装成小罐的西湖龙井送了过去,这也是我们去年最好的茶叶。”
      虽然学计算机专业的胡飞最终没有选择IT行业,但还是在他心中埋下了互联网的基因。与父亲那辈只埋头专注于产好茶不同,作为“茶二代”,胡飞开始思考与互联网的结合,让茶业这一传统行业转型,争取让品牌的魅力以茶艺、茶文化等不同的形式被更多人认知,而不仅仅是一杯茶。
      “在产品包装宣传上,我们现在都附上了二维码,‘扫一扫’就能进入我们自己的公众号,里面会经常更新一些茶生活知识等。”胡飞介绍。通过一些互联网平台,包括在海外的代理商和经销商,顶峰茶业已经走向海外市场。
      “我们西湖龙井茶的品质,每一片都是过硬的。”胡飞说。

     

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