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  • “丽水香茶”产业模式思考
  • 发布时间:2016.05.31 作者:孙状云 潘建义 浏览量:169 来源:茗边头条
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        与传统的“大而全”与“小而美”的两种茶品牌打造路径上有所不同,丽水香茶走出了自己独特的路径。2016年5月27日,第三届丽水香茶推介会在济南第一茶市成功举行,以及当日召开的丽水香茶济南经销商座谈会,从经销商、从市场、从消费者以及业界方方面面得到信息表明,丽水香茶业已成了代表浙江绿茶,乃至中国绿茶有着独特品质所指的品类茶品,比打造了一个全新的区域品牌意义更加非凡。这也是茶产业“供给侧”改革创造的“丽水香茶”产业模式。
        据丽水市农业局官方数据,目前丽水全市茶园面积55万亩,年产量3.2万吨;一产产值31.22亿元,香茶产量占全市茶叶产量70%以上,产值占50%。
        众所周知,在丽水提出打造丽水香茶品牌之前,辖区内九县(市、区)皆县县产有名茶,其中,金奖惠明(现称惠明茶),松阳银猴早已是连续两届上榜的浙江十大名茶了,其他如遂昌龙谷丽人(龙谷茶),龙泉金观音等在省内外也早已有一定的知名度。在区域经济条件下,在浙江茶叶早已形成的一县一品的茶产业格局下,谁都不愿意放弃自己的品牌与成就另一个品牌。简单的行政命令肯定是行不通的,也曾经有茶区尝试以行政的方式来整合区域内的茶品牌,结果不了了之。你想以一个品牌来替代别的品牌,结果是被替代的品牌名气比你还大,他会放弃自己的品牌吗?如果大家都不放弃,又如何过渡到一个新的区域品牌上呢?
        “丽水香茶”品牌最早提出打造时,也面临同样的困惑,“丽水香茶”的“设计者和制造者”们采取了不是推倒重来,也不是简单的贴标签式的品牌嫁接,不是简单地把现有的“小舢板”强硬拼在一起,也不是强行另起炉灶打造大品牌的“航空母舰”,而是根据现实、尊重历史,在原有的区域品牌优势互补的前提下,组建了“联合舰队”,朝着相同的市场目标,用的旗帜是“丽水香茶”。
        在丽水香茶的旗帜下,以县县出好茶,包容和兼顾了原有的历史名茶,文化名茶以及区域品牌外,以“一款面向全世界的好茶”,“一款老百姓喝得起的好茶”来诠释她的品牌形象。
        丽水香茶,是从香茶的基础上发展而来的,早在上世纪九十年代,有茶人联系丽水松阳、遂昌等高山茶地的茶农,想在传统炒青茶基础上研发一款以大众茶鲜叶原料做出名优茶品质的高山绿茶,在炒青绿茶工艺基础上改进干燥工艺为炒改烘。这样半烘炒的茶,在外形上彻底摆脱了传统外销原料炒青的形状,内质上因清香或火香或栗香显著,被当地人称为香茶。
        香茶,与别的区域名茶不同,一开始流行便以一种品名甚至品类的形态呈现。香茶出松阳,香茶产丽水,当香茶一批批、一车车源源不断从松阳浙南茶叶市场运往山东济南,运往全国各地时,香茶,以“一种产自于丽水地区香香的茶”的特定所指的品质内涵,既是产品,又是品牌,被生产者和消费者所共同接受。二十多年来,丽水的香茶,与其他的区域品牌名茶共生共荣。
        “丽水香茶”产业模式的最大特点是它的市场性和接地性,听从市场的呼唤,听从市场的选择,而不是办公室内天马行空的策划。它既是产品也是品牌,是产品时它是二十多年前老百姓约定成俗的香茶,是品牌时外延扩大是香香的茶,泛指丽水茶,以带动县市参与积极性。基本逻辑是市、县合力,共闯市场。
    香茶是联合丽水各县市的纽带,香茶出丽水,丽水香茶也就名正言顺了。这一布袋的品牌整合艺术,以一种地理的逻辑关系,将辖区的茶产业茶品牌串联起来了。这使我们联想起另一个区域品牌整合案例,“××仙毫”为什么不能将区域内的茶产业与茶品牌串连起来?因为仙毫还不是具有市场基础和影响力的品类型茶品。丽水香茶能够成为新的地理区域品牌,这是天时地利人和的结果。
        首先是丽水市政府及丽水农业局的决策者们敢于想象,勇于作为。因势利导,连续三届选择最大销量济南市场推荐丽水香茶。笔者看到并了解到,2016年5月27日—29日举行的第三届丽水香茶推荐会期间,济南有4000辆公交,近8000辆出租汽车打出丽水香茶宣传广告,各大媒体云集推介会聚焦宣传,在某种程度上说,丽水香茶品牌成功打造,除了丽水主管部门的智慧设计外,主要还是靠各种传播工具强势宣传推广!无宣传,无品牌!

        其次是决胜于产品品质。在山东市场,本地崂山绿茶和日照绿茶被视作为绿茶之精品、上品,以“香高味浓(厚)”为特征,丽水香茶在没有形成品牌之前,一直是作为原料供应为他人做嫁衣裳的。因性价比高,很受普通消费者的欢迎,“一款老百姓喝得起的好茶”的定位,实际上便是中国茶产业“供给侧”改革的大胆尝试,长期以来,名优茶主导的中国茶产业,供给与需求,不是自然的连接,而是通过营销来拼接的,一直以来以种植为主导的茶产业发展模式,众多区域名茶,都是顺应了先生产了再说的产业思路。
        区域品牌下的名茶,在宏观形势,市场需求发生了根本性变化的前提下,这个生产上来再说供给方式,不改革是不行了,迎合市场需求,丽水香茶的兴起,在某种程度上来说,是消费者选择了它,是市场成就了它。

     

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