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  • 金国庆:改进老工艺 潜心制好茶
  • 发布时间:2017.05.10 作者:李增炜 浏览量:92 来源:武义农业信息网
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        “世上不乏脚踏实地、默默持守的人,他们虽处在平凡的岗位上,却能几十年如一日磨练自己的技巧,将一项项老工艺传承下去,这样的人便应该受到尊敬。我做茶30余年,一直告诫自己要成为这样的人。”不久前,我县首届“武义工匠”表彰大会上表彰了20位“武义工匠”,浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆便是其中之一,谈到此次受表彰,金国庆如此感慨道。

      从事茶业37年,金国庆获得的荣誉数不胜数:国家茶产业创新联盟副理事长、浙江省茶叶产业协会红茶分会副会长、浙江省茶叶创新团队理事、武义县茶业协会副秘书长,2015年入选“中国茶叶行业年度十大经济人物”,享受县政府农村优秀人才津贴。在众多荣誉当中,他表示“武义工匠”于自己有着特殊的意义,因为他从始至终都认为自己真正的身份就是一个匠人。

      1981年,金国庆进入武义茶厂工作,主要从事茉莉花茶的加工,先后担任花茶和制茶组组长、值班长、车间主任,积累了丰富的制茶经验。1995年由于茶厂改制下岗,加入浙江更香有机茶业开发有限公司。2004年,他组织成立武义县金茗茶叶专业合作社,打造“合作社+公司”模式,整合零散茶农,发展订单农业。经过多年努力,合作社茶园面积从最开始的200多亩发展成了如今的7000多亩。

      金国庆认为,在当代,“工匠精神”不仅仅意味着继承好祖上传下来的工艺技巧,还应该在此基础上有所创新,赋予传统工艺新的价值。

      “茶是一种大众化的产品,不应高高在上,应该让它回归市场、回归民众身边,为此,推进茶叶深加工必不可少。”金国庆说。很多人以为茶叶只能拿来喝,其实它还可以拿来吃、拿来用、拿来看,用途非常广泛。金国庆带领自己的团队,开发出了茶瓜子、茶靠枕、茶工艺品等产品,极大地拓宽了茶产业链。同时,他致力于调制适合当代人口味的茶叶,并简化茶叶包装,一系列举措吸引了更多的人买茶。

      而在茶叶加工技术创新上,金国庆的成就更是不容忽视。他不仅身兼多项专利,还带领团队完成了许多设备开发项目。2009年前后,他开发的杀青鲜叶输送系统引起了一场茶叶加工变革,如今全县90%茶叶企业都在用这个系统;2015年,他开发的红茶萎凋装置受到了业内广泛关注,到目前为止全国已有几百家企业采购了这个装置。一个非科班出身的人为何能接连推动技术创新?金国庆给出的理由很简单:长期处在一线才最清楚加工过程的细节,很多时候只是改动一个地方,整个运作的效率就可以极大地提升,这里面,经验的作用至关重要。

      眼下,金国庆还在一边开发新茶产品,一边参与设备研发项目,为茶叶的发展和推广贡献自己的力量。“我做了大半辈子茶叶,虽不能惊天动地,但能干自己喜欢的事情,发挥自己的能量,得到别人的认可,就已经很满足了。”金国庆说。

     

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