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  • 弘扬茶文化创新茶科技 促进茶产业健康发展
  • 发布时间:2015.07.15 作者:江用文 浏览量:154 来源:中国日报
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        中国茶文化底蕴深厚,内涵丰富,是中华文化的一翼。茶文化的核心理念概括为“清、敬、和、美”,传播中国茶文化的关键是坚持和弘扬茶文化的核心理念,对践行社会主义核心价值观具有积极的意义。

          近年来,茶叶行业高度重视茶文化的研究与传播,呈现出一派繁荣的景象。但对茶产业中出现的有悖于茶文化核心理念的一些现象,需要茶文化工作者及时加以纠正,使中国茶文化事业、茶产业保持健康发展。

           近年来,茶产业发展中出现有悖于茶文化核心理念的行为,主要表现在:
    一、生态文明意识不强。一些茶企不遵循自然规律,砍伐公益林开垦茶园,在过陡的山坡上开辟茶园,不按保护生态的要求建设茶园,茶园间不种植隔离树,造成水土流失和生态系统破坏。夸大宣传用野生茶树、古茶树原料加工的茶叶品质好,掠夺式开发野生茶树资源,导致珍贵茶树资源加快衰老。在茶园管理中,不合理施用农药,不仅易导致茶叶中农药残留超标,而且残留物进入生态系统,污染生态系统;大量盲目地施用化肥,破坏了土壤的内在结构,造成土壤板结,肥力下降,严重地影响自然系统的物质循环。
    二、茶叶质量安全意识不强。当前茶叶质量安全问题时有发生,其原因是多方面,但多数质量安全问题是由于茶叶生产者主观上不重视造成的,如在茶树病虫害防治中,使用未登记农药,过度喷施农药,导致污染环境,茶叶农残超标;在茶叶加工中,少数企业违规使用添加剂,甚至有害物。茶叶质量安全出问题,不但使消费者不能享受到茶叶的健康功能,而且给消费者健康造成不利影响。
    三、诚信意识不强。袋泡茶在欧美发达国家非常普及,市场占有率大约在60%-90%左右,但我国袋泡茶却没有发展起来,市场占有率只有2%。原因在于袋泡茶用的茶叶原料均是低档茶甚至是等外品,使消费者产生国内袋泡茶质量低的认识。
    四、奢侈风气兴起。近年来,茶叶企业追求暴利,热衷于生产高价茶叶,茶叶包装过度奢侈,造成大量资源浪费。

        茶业工作者需要提高认识,带头担当起弘扬茶文化的责任,纠正有悖于茶文化核心理念的行为。茶文化是在长期的产茶、品茶的实践中逐步形成的,茶文化的核心理念来自于茶叶的属性、品饮要求,茶叶的属性与茶树生长环境、生产加工要求密切相关。当茶文化核心理念形成以后,就会对茶叶生产、加工产生指导作用,要求茶业工作者自觉遵循茶文化核心理念,做到内化于心,外化于行。在茶叶生产实践中,要做到以下几点:
    第一,树立敬畏自然的理念,加强生态茶园建设,实现人与自然和谐相处;
    第二,树立节约资源、环境友好的理念,实现资源高效利用,减少有害物排放;
    第三,树立敬重顾客的理念,保证茶叶质量安全,生产消费者买得起的好茶。

        当前,茶叶产业发展面临的主要问题有:茶叶市场正走向供过于求、现行产品结构不适应市场需求和现行生产方式粗放。解决当前制约茶产业存在的问题,必须以茶文化核心理念为指导,以科技创新为支撑。通过科技创新研制新产品,开辟新用途,来扩大茶叶市场需求;依靠科技创新,提高产品质量,优化产品结构,提高产品附加值;必须依靠科技创新,建设高标准茶园、推进生产加工机械化、信息化和智能化,提高土地、劳动力和能源等资源利用效率。

     

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